Loimer Ried Loiserberg 1.ÖTW Riesling Kamptal DAC 2022 BIO

Der Loiserberg ist eine der großen Lagen des Kamptals — vom ÖTW als Erste Lage klassifiziert und damit auf einer Stufe mit den besten Rieden Österreichs. Fred Loimer bewirtschaftet hier Riesling auf Urgestein, das dem Wein eine mineralische Dichte mitgibt, die man bei österreichischem Riesling selten so klar schmeckt. 2022 war im Kamptal ein herausforderndes Jahr mit ungewöhnlich viel Regen — was paradoxerweise zu besonders frischen, lebendigen Weinen geführt hat.

Selektive Handlese in 20-Kilo-Kisten Ende September bis Mitte Oktober, Ganztraubenpressung, Spontangärung im Stahltank bei maximal 22 °C über vier bis sechs Wochen. Anschließend sechs Monate auf der Vollhefe, weitere vier Monate auf der Feinhefe. Abgefüllt im August 2023. Loimer arbeitet biozertifiziert und lässt dem Wein die Zeit, die er braucht — kein Trick, keine Eile, nur Geduld.

Im Glas strahlendes Goldgelb mit deutlich grünen Reflexen. In der Nase immense Frische: grüner Apfel, Limette, Grapefruit, Zitronenmelisse, Holunderblüte und getrockneter Ingwer, untermauert von kompakter Mineralität. Am Gaumen lebendig, saftige Frucht trifft auf anregende Säure und feinziselierte salzige Mineralität — ein Wein, der über die Zunge schwebt. Hervorragend zu vegetarischem Sushi mit Ingwer, gegrillter Brasse auf Zitronengras oder Blätterteig-Pastetchen mit Flusskrebsen. Großes Entwicklungspotenzial — gerne noch drei bis fünf Jahre legen.