Louise Brison Rosé de la Côte des Bar, Brut Nature 2017

Rosé de la Côte des Bar aus 2017 — der ältere Jahrgang von Louise Brisons reinsortigem Pinot-Noir-Rosé. 2017 war in der Champagne ein anspruchsvoller Jahrgang mit niedrigen Erträgen, was zu konzentrierten, langlebigen Champagnern geführt hat. Mit fast acht Jahren Reife ist der Wein an seinem schönen Sweet Spot.

Reinsortiger Pinot Noir, Saignée-Rosé, Brut Nature. Die Côte des Bar gibt dem Pinot Noir eine besondere Tiefe und Wärme, die in der Saignée-Methode mit kurzer Maischestandzeit zu intensiver Beerenfrucht und kupferner Farbe führt. Eine Cuvée, die mehr an einen Pinot-Rosé aus Burgund erinnert als an einen typischen Champagner-Rosé.

Erwarten Sie einen reifen, vollmundigen Rosé-Champagner mit Beerenfrucht, leicht oxidativen Tönen, Honigwabe und einer kreidig-mineralischen Tiefe. Am Gaumen seidig und elegant, mit präziser Säure und einem langen Finish. Brut Nature — kompromisslos trocken. Hervorragend zu gebratener Entenbrust mit Cranberries, Tartar von der Eismeerforelle mit Avocado oder einer Wildterrine mit Preiselbeeren. Aus dem Burgunderglas servieren, bei 10 Grad.