Maison Stephan Côte Rôtie "Côteaux de Bassenon" AOC 2020 BIO

Côte Rôtie Côteaux de Bassenon 2020 — Maison Stephans Syrah von einer der berühmtesten Lagen der nördlichen Rhône, biozertifiziert. Côte Rôtie, der geröstete Hang, ist die Wiege der Syrah, und die Côteaux de Bassenon gehören zu den weniger bekannten, aber hochwertigen Lieu-dits. Maison Stephan produziert winzige Mengen mit absolutem Qualitätsanspruch.

Syrah, Viognier und Serine — die alte, lokale Syrah-Selektion. Biozertifiziert, 13,5 % Alkohol. Die Serine bringt eine Wildheit und Komplexität ein, die moderne Syrah-Klone nicht liefern. Spontan vergoren, schonend vinifiziert.

Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase dunkle Kirschen, Veilchen, schwarzer Pfeffer, Rauch und ein fleischiger Unterton. Am Gaumen mittelschwer und elegant, mit seidigen Tanninen und einer lebhaften Säure. Langes, pfeffriges Finish mit einer mineralischen Note. Ein Côte-Rôtie für Puristen. Zu Entenbrust, geschmortem Lamm oder Wildgerichten.