Marco de Bartoli Vecchio Samperi Quarantennale Perpetuo

Vecchio Samperi Quarantennale — vierzig Jahre im Solera-System gereift. Das ist kein Wein, das ist flüssige Geschichte. Marco de Bartolis grosstes Werk: Grillo, nicht aufgespritet, nur durch die Solera-Methode über Jahrzehnte konzentriert und oxidiert. Ein Wein, der die ganze Tradition des sizilianischen Weinbaus in sich trägt.

Grillo, vinifiziert ohne Aufspritung — das unterscheidet Vecchio Samperi vom Marsala. Die Konzentration entsteht allein durch jahrzehntelange Reifung in einem Solera-System, bei dem junger Wein in Fässer mit älterem Wein umgefüllt wird. Der Quarantennale hat ein Durchschnittsalter von vierzig Jahren. 17,5 % Alkohol, natürlich entstanden.

Tiefes Mahagoni. In der Nase ein Kaleidoskop: Karamell, Walnuss, getrocknete Feige, Kaffee, Tabak, Honig und ein Hauch Meersalz. Am Gaumen von einer Komplexität, die sprachlos macht — trocken, aber unendlich aromatisch, mit einer Säure, die den Wein über Jahrhunderte tragen könnte. Ein Meditationswein. Solo, ganz langsam, in andachtigem Schweigen.