Meinklang Blaufränkisch 2023 BIO

Blaufränkisch ist Österreichs große rote Hoffnung — und Meinklang macht hier die Version, die man am besten Glou Glou nennt: unkompliziert, saftig, auf das Wesentliche reduziert. Kein Lagenwein, kein Holzausbau-Monument, sondern ein schnörkelloser Trinkwein vom Demeter-Hof in Pamhagen am Neusiedlersee. Wer nicht genau hinsieht, könnte ihn für einen jungen Cabernet Franc von der Loire halten — das ist als Kompliment gemeint.

Spontane Maischegärung, danach teils im gebrauchten Holzfass, teils im Stahltank ausgebaut. Meinklang arbeitet biodynamisch im geschlossenen Kreislauf — Rinderhaltung für den eigenen Mist, Obst- und Weinbau. Der 2023er-Jahrgang liefert hier einen Blaufränkisch, der mit nur 12 % Alkohol auskommt und trotzdem nicht dünn wirkt. Das Geheimnis liegt in der saftigen Fruchtintensität, die den fehlenden Alkohol vergessen lässt.

Im Glas leicht transparentes Rubinrot. In der Nase dunkle Frucht pur: Blaubeeren, Brombeeren, Kirschen und Zwetschgen — ein dunkelbeeriges Fest. Am Gaumen saftig, rot- und dunkelbeerig, rau und rund zugleich, mit einem Nachhall von feinster Kohlensäure und der Erkenntnis, dass eine normale Flasche eigentlich nicht reicht. Fantastisch zu Lammkoteletts mit Sardellenbutter, einem klassischen Ratatouille oder geschmorten Ochsenbäckchen mit Püree. Am besten leicht gekühlt bei 14 bis 16 °C.