Meinklang Epic Perlwein trocken 2024 BIO

Epic klingt nach großer Geste — und für einen Perlwein mit 10,5 % Alkohol ist das auch eine. Meinklangs Epic ist eine Cuvée aus Welschriesling, Muskateller und Grünem Veltliner, biozertifiziert vom Demeter-Hof in Pamhagen. Kein Pét-Nat im strengen Sinne — hier wird dem stillvergorenen Wein Kohlensäure zugesetzt, was für eine verlässliche, feine Perlage sorgt. Der unkomplizierteste Einstieg in die Meinklang-Welt.

Drei aromatische Rebsorten aus ökologischer Landwirtschaft, spontanvergoren, dann mit Kohlensäure versetzt — einfach gemacht, aber eben vom richtigen Betrieb. Meinklang arbeitet biodynamisch im geschlossenen Kreislauf auf ihrem Hof am Neusiedlersee, und dieser Ansatz schmeckt man auch im Epic: nicht industriell, sondern ehrlich, rein und ohne Tricks. Bei nur 10,5 % der perfekte Sommerwein.

Im Glas Zitronengelb mit feiner Perlung. In der Nase pure Frische: Zitrone, Quitte, junger gelber Apfel, frische Trauben, Wiesenkräuter und Zitronengras — hell, luftig und betörend. Am Gaumen erfrischend und leicht, mit belebender Säure und feiner Frucht, die durch die Kohlensäure balanciert wird. Glänzend an heißen Sommertagen, zu Wildkräutersalat mit Ziegenfrischkäse, Ravioli mit Salbeibutter oder Kartoffel-Pizzette mit Speck und Löwenzahn-Pesto. Gut gekühlt auf 6 bis 8 °C servieren.