Meinklang Graupert Zweigelt 2019 BIO

Graupert bedeutet im Burgenländischen wild ungekämmt — und so sehen auch die Weingärten aus. Meinklang schneidet die Reben für diese Linie nicht zurück, lässt sie in freiem Wildwuchs wachsen. Das Ergebnis: viele kleine Beeren mit weniger Saft, dafür mehr Aroma, Extrakt und Komplexität. Der Graupert Zweigelt ist kein kontemplatives Sinn-Erlebnis, sondern ein Party-Rotwein mit Charakter — Glou Glou vom Demeter-Hof.

Der Zweigelt stammt vom Betrieb in Pamhagen am Neusiedlersee. Spontangärung, puristischer Ausbau, minimaler Eingriff — Meinklang will die ungezähmte Persönlichkeit der Reben im Wein schmecken. 2019 war im Burgenland ein reifer, warmer Jahrgang, der beim Zweigelt besonders saftige, dunkle Frucht hervorgebracht hat. Der Wildwuchs sorgt für natürliche Ertragsregulierung — weniger Menge, mehr Intensität.

Im Glas dunkles Purpurrot mit violettem Rand. In der Nase freche, wilde Kirsch- und Zwetschgenfrucht, ungekämmt und ungeschminkt, dazu schwarzer Pfeffer, Nelke und Piment. Am Gaumen strahlend rote Frucht, frische Säure, ein bisschen Funkyness durch feine Volatile, jugendlich ungezähmte Gerbstoffe — super-saftig mit herber Note nach Holunder und Johannisbeerblatt. Perfekt zu Ziegenkäse-Crostini mit eingelegter Roter Bete, gegrillten Sardinen mit Fenchelsaat oder einer rustikalen Salsiccia mit Fenchel. Leicht gekühlt servieren.