Meinklang Roter Mulatschak 2024 BIO

Das rote Pendant zum Weißen Mulatschak — Meinklangs spielerischer Naturwein aus Zweigelt und St. Laurent, spontanvergoren und unfiltriert gefüllt. Während der Weiße als Pét-Nat prickelt, ist der Rote ein stiller Trinkspaß mit nur 11 % Alkohol, der die Laune hebt und das Glas wie von selbst leert. Vom Demeter-Hof in Pamhagen am Neusiedlersee, biozertifiziert und unkompliziert.

Zweigelt liefert die saftige dunkle Frucht, St. Laurent die Würze und den Charakter. Spontangärung, minimaler Eingriff, unfiltriert — Meinklang will hier keinen polierten Rotwein, sondern ehrlichen Trinkfluss. Der moderate Alkohol von 11 % macht den Wein zum idealen Begleiter für lange Abende, an denen die Flasche schneller leer ist als geplant. Reine Freude — ohne Anstrengung, ohne Belehrung.

Im Glas gedecktes Granatrot mit violetten Reflexen. In der Nase sofort gute Laune: süße dunkle Beeren, Sauerkirschen, Früchtebrot und Vanille, dazu frische Kräuter, ein Hauch Cranberry und Zimt. Am Gaumen trocken und belebend, mit feinem Gerbstoff, Rosa-Pfeffer-Würze und anregender Frische. Besonders gut zu Roter Bete aus dem Salzteig mit Olivenöl und Balsamico, gegrillter Kalbshüfte mit Gremolata oder einem Pulled-Pork-Burger mit Krautsalat. Solo ebenfalls eine Freude.