Nittnaus Anita & Hans Heideboden Rot 2023 BIO

Der Heideboden ist die warme Seite des Nittnaus-Sortiments — benannt nach dem sonnigen Tiefland östlich des Neusiedler Sees, wo durchlässige Böden und ein mildes Mikroklima die Trauben zu voller Reife bringen. Blaufränkisch, Zweigelt und Merlot verschmelzen hier zu einer Cuvée, die Zugänglichkeit mit Substanz verbindet. Biozertifiziert, von Hand gelesen — der unkomplizierte Rotwein für deftige Küche und gesellige Abende.

Im Glas dunkles Violettrot mit zarten Aufhellungen zum Rand. In der Nase intensiv und angenehm herb: Brombeeren, Holunderbeeren, Schlehe und dunkles Pflaumenmus, dazu grüner Paprika, Pfeffer, Holzrauch und Leder. Mit Sauerstoff treten florale Anklänge von Efeu und Veilchen hinzu. Der Merlot-Anteil bringt Geschmeidigkeit, der Blaufränkisch die Struktur, der Zweigelt die saftige Mitte — eine Cuvée, die mehr ist als die Summe ihrer Teile.

Am Gaumen saftig, mit erfrischender Säure, erdiger Mineralität und anregender Kräuterwürze. Pfeffer und Brotkruste im Nachhall — ein Wein, der leicht gekühlt zu herzhafter und deftiger Küche am besten funktioniert. Ideal zu kalten Platten mit Käse und Wurstwaren, Schlutzkrapfen mit Linsen und Frischkäse oder Wurzelfleisch mit Wirsing, Speck und Bouillonkartoffeln. Der Alltagsrotwein, wie er im Burgenland sein sollte.