Olek Bondonio Barbaresco Roncagliette DOCG 2021 1,5L

Olek Bondonio gehoert zu den spannendsten jungen Produzenten des Barbaresco — ein kleines, handwerkliches Weingut in Neive, das Nebbiolo in seiner reinsten, ungeschoenkten Form praesentiert. Roncagliette ist eine ihrer Einzellagen: ein nach Suedwesten ausgerichteter Hang auf Mergel und Kalk, der Barbaresco von Kraft und Tiefe hervorbringt.

Der 2021er als Magnum aus einem kuehlen, eleganten Jahrgang — eine Kombination, die auf lange Lagerung angelegt ist. Traditioneller Ausbau im grossen Holzfass, kein Barrique, kein Modernismus. Die Magnumflasche verlangsamt die Reifung und bewahrt die Frische ueber ein Jahrzehnt und mehr.

Helles Granatrot mit orangen Reflexen. In der Nase Teerrose, Kirsche, Lakritz und ein Hauch Erde. Am Gaumen straff und strukturiert, mit festen Tanninen und einer vibrierenden Saeure. Ein klassischer Barbaresco fuer die Geduldigen — in fuenf bis acht Jahren zu Tajarin al tartufo oder einem reifen Castelmagno.