Olek Bondonio Barbaresco Starderi DOCG 2023 1,5L

Der junge 2023er Starderi als Magnum — eine ungewoehnliche Kombination, die auf Geduld setzt. In der Grossflasche wird sich dieser jugendliche Barbaresco langsamer entwickeln als in der Normalflasche und dabei eine Komplexitaet erreichen, die das Warten lohnt.

Starderi in Neive ist eine der feinsten Barbaresco-Lagen, und Olek Bondonio behandelt sie mit entsprechendem Respekt: traditioneller Ausbau im grossen Holzfass, kein Barrique, keine Schoenung. Bei 13,5 % Alkohol ein schlankerer, duftiger Barbaresco, der in der Magnum fuenf bis acht Jahre Geduld verdient.

Blasses Rubingranat, in der Nase Rose, Himbeere, weisser Pfeffer und florale Noten. Am Gaumen schlank und elegant, mit seidigen Tanninen und einer frischen Saeure. Noch sehr jung — die Magnum wird die Frische bewahren und gleichzeitig Tiefe hinzufuegen. In fuenf bis acht Jahren zu einem festlichen Piemonteser Abend oeffnen.