Olivier Horiot Cuvée "5 Sens" Brut Nature 2016 1,5L BIO

5 Sens aus 2016 in der Magnumflasche — Olivier Horiots ungewöhnliche Drei-Sorten-Cuvée im großen Format. Chardonnay, Pinot Blanc und Arbanne, biozertifiziert, Brut Nature. Die Cuvée mit zwei der vier fast vergessenen autochthonen Champagner-Sorten in der Magnum bekommt die langsamere Reifung, die solchen botanischen Statements zusteht.

2016 war ein klassischer Jahrgang in der Champagne mit ausgewogener Reife. Mit über acht Jahren Reife ist der Wein an einem bemerkenswerten Sweet Spot — die jugendliche Frische ist abgerundet, die autolytische Tiefe voll entwickelt, die Mineralität bleibt klar und präzise. In der Magnum reift der Wein langsamer als in der Normalflasche und behält länger seine Lebendigkeit.

Erwarten Sie einen außergewöhnlich vielschichtigen Champagner: Arbanne bringt florale Frische, Pinot Blanc cremige Fülle, Chardonnay mineralische Spannung — alles in einer reifen, integrierten Form. Am Gaumen seidig und tief, mit langem Finish. Eine Cuvée für ernsthafte Champagner-Liebhaber, die die historische Vielfalt der Region schätzen. Hervorragend zu Vorspeisenplatten, leichten Pasta oder einer reifen Käseauswahl. Aus dem Burgunderglas servieren, eine Stunde vorher öffnen.