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Recaredo Bufadors, Les Voranes Brut Nature, ungeschwefelt 2019 BIO
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Bufadors ist Recaredos ungeschwefelter Cava — ein Wein, der kompromisslose Naturwein-Philosophie mit der Präzision eines der besten Cava-Häuser verbindet. Xarel·lo und Macabeu von der Einzellage Les Voranes, Brut Nature, biodynamisch und ohne zugesetzten Schwefel: purer geht es nicht.
Im Glas blasses Gold mit feiner Perlage. Aromen von reifem Apfel, Birne, Hefe, Kräutern und einem kreidigen Unterton. Am Gaumen straff und mineralisch, mit einer markanten Säure und einer feinen Mousse. Der niedrige Alkohol von 10,5 % macht den Wein besonders leichtfüßig und trinkig. Langer, salziger Abgang. Zu Austern, Ceviche oder einfach als Aperitif für Puristen.
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