Roc des Anges 1903 Carignan, Côtes Catalanes rouge IGP 2022 BIO

1903 — das Pflanzjahr der Rebstöcke, die diesen Wein hervorbringen. Über 120 Jahre alte Carignan-Buschreben auf Schiefer, im Hinterland des Roussillon. Marjorie Gallet hat diese Parzelle entdeckt, als sie mit Anfang zwanzig durch die Region streifte, und hat ihren ganzen Betrieb um solche Schätze herum aufgebaut. Das Alter der Reben spricht aus jeder Flasche.

Die Erträge sind verschwindend gering — die alten Stöcke liefern nur wenige Trauben, aber diese sind von extremer Konzentration. Biodynamisch bewirtschaftet, spontan vergoren, Ausbau in großem Holz. Der 2022er ist ein warmer, sonniger Jahrgang, der dem Carignan reife, dunkle Frucht und weiche Tannine gibt.

Tiefes, fast schwarzes Rubinrot. In der Nase Brombeere, Lakritze, Schieferstaub und ein Hauch getrockneter Veilchen. Am Gaumen dicht und konzentriert, aber nicht schwer — die Mineralität des Schiefers gibt dem Wein Spannung und Trinkfluss. Langer, kräuteriger Abgang. Ein Monument des Carignan, das zu Wildragout, geschmortem Ochsenschwanz oder einem Stück Dry-Aged Beef passt.