Saint Jean Du Barroux Syrah Entrevon VdF 2020 BIO

Syrah Entrevon — Philippe Gimels reinsortiger Syrah von Saint Jean Du Barroux, biozertifiziert. Entrevon ist eine Vin de France-Deklaration, die Gimel die Freiheit gibt, die Trauben und den Ausbau frei zu wählen. Am Fuß des Ventoux wächst Syrah mit einer Frische, die in der Ebene der südlichen Rhône nicht möglich wäre.

100 % Syrah, biozertifiziert, 13,5 % Alkohol, Jahrgang 2020. Die Höhenlage gibt dem Wein eine nordische Eleganz, die eher an die nördliche als an die südliche Rhône erinnert. Nach sechs Jahren zeigt der Wein eine schöne Reife bei erhaltener Frische.

Mittleres bis tiefes Rubinrot. In der Nase dunkle Kirschen, schwarzer Pfeffer, Olive, Veilchen und ein rauchiger Unterton. Am Gaumen mittelschwer und elegant, mit feinen Tanninen und einer lebhaften Säure. Ein Syrah mit Trinkfluss und Charakter — mehr Côte-Rôtie als Côtes du Rhône. Zu Entenbrust, gegrilltem Lamm oder einem Pilzrisotto.