Salicutti Brunello di Montalcino DOCG Piaggione 2017 BIO

Der Piaggione 2017 von Salicutti — aus einem heissen, trockenen Jahrgang, der in Montalcino konzentrierte, kraftvolle Brunellos hervorgebracht hat. Francesco Leanzas biodynamisch bewirtschaftete Suedlage hat die Hitze gespuert, aber die tiefen Wurzeln und die Bodenpflege haben fuer genug Wasserversorgung gesorgt.

Nach acht Jahren hat der Wein eine schoene Trinkreife erreicht. Die anfaenglich kraftvollen Tannine haben sich geglättet, die Frucht zeigt tertiare Entwicklung. Ein Piaggione, der jetzt und in den naechsten fuenf bis acht Jahren seine beste Phase erlebt.

Tiefes Granatrot mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase Doerrkirsche, Tabak, Leder, Erde und ein Hauch Schokolade. Am Gaumen kraftvoll und konzentriert, mit reifen Tanninen und einem langen, wuerzigen Abgang. Hervorragend zu einer Bistecca alla fiorentina, geschmortem Wildschwein oder einem reifen Parmigiano Reggiano.