Salicutti

Der erste in Montalcino

Leanza legte 1994 die Lagen Teatro und Piaggione an und bewirtschaftete sie von Beginn an ohne konventionelle Pestizide. Die Etikettangabe von 1996 war in Montalcino ein Novum — in einer Appellation, die damals vor allem für Prestige stand, nicht für Anbaufragen. 2007 kam mit Piaggione Alto ein neu angelegter Rebteil in Guyot-Erziehung dazu.

Von Bio zu Biodynamie

Ab 2018 stellten die Eichbauers auf biodynamische Bewirtschaftung um, begleitet vom Berater Adriano Zago. 2022 folgte die Demeter-Zertifizierung, 2024 der Beitritt zur Winzergruppe respekt-BIODYN — der erste danach zertifizierte Jahrgang ist 2025.

Elf Hektar, aber nur viereinhalb mit Reben

Zum Gut gehören außerdem ein Olivenhain, ein Obstgarten, ein Gemüsegarten und Wald. Im Weinberg steht ausschließlich Sangiovese — in Montalcino ist das keine Beschränkung, sondern die Regel: Brunello darf nur aus dieser Sorte entstehen.

Ein Umbau von der Architektin

Sabine Eichbauer ist Architektin und baute das Anwesen 2018 um. Ihr Mann Felix verantwortet die agronomische Leitung. Im Keller arbeitet Gianni Fabbri, in Weinberg und Keller Alessia und Mattia, im Büro Andrea.

Jahreszahlen und Angaben zum Betrieb nach Angaben des Guts (salicutti.it). Die Flächenangaben des Guts und die Summe der einzeln benannten Lagen gehen leicht auseinander.