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Sattlerhof Ried Kranachberg Sauvignon Blanc DAC 2019 BIO
Aus der Einzellage Ried Kranachberg zwischen Gamlitz und Leutschach stammt dieser Sauvignon Blanc. Die Reben stehen auf 400 bis 500 Metern in kalkhaltigen Quarzsanden mit Hellglimmer, Mangan und Eisen. Nach 12 bis 16 Stunden Maischestandzeit spontan vergoren und 18 Monate auf der Feinhefe gereift, hat der Wein eine beeindruckende Reife und Komplexität entwickelt.
Der Jahrgang 2019 zeigt sich mit großer Tiefe: Zu den sortentypischen Aromen von Cassis und Stachelbeere gesellen sich reife Noten von Mirabelle und eine feine, hefige Würze. Am Gaumen wirkt er druckvoll, mit tragender Säure und langem mineralischem Abgang. Ein Wein für anspruchsvolle Gerichte wie gebratene Gans, Kalbsbries oder gereifte Hartkäse.
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