Sottimano Cottá, Barbaresco DOCG 2018

Cotta ist Sottimanos elegantester Barbaresco neben dem Pajore — eine Einzellage, die dem Nebbiolo Finesse und eine fast aetherische Leichtigkeit verleiht. Der 2018er hat sieben Jahre Flaschenreife hinter sich und zeigt sich in einer wunderbaren Trinkreife.

Im warmen 2018er Jahrgang hat Cotta seinen feinen Charakter bewahrt — die Lage federt die Waerme ab und bringt trotz der Konzentration einen eleganten, duftigen Barbaresco hervor. Ausbau im Barrique und grossen Holzfass.

Helles Granatrot mit orangen Reflexen. In der Nase Rose, Kirsche, weisser Pfeffer und ein Hauch Minze. Am Gaumen seidig und fein, mit geschliffenen Tanninen und einem langen, duftigen Abgang. Ein Barbaresco fuer Liebhaber der Eleganz — zu Vitello tonnato, pochiertem Lachs oder einem feinen Risotto.