34 Produkte
Das Sortiment
Der Einstieg
11 Weine · €16,90 bis €73,90
Die Mitte
13 Weine · €81,90 bis €91,90
Die Spitze
5 Weine · €103,95 bis €303,90
- Currá, Barbaresco DOCG 2021 €103,95
- Currá, Barbaresco DOCG 2020 €103,95
- Barbaresco Riserva DOCG 2008 €166,95
Mehr über Sottimano
Sottimano bewirtschaftet rund 18 Hektar Reben in den Gemeinden Neive und Treiso. Der Schwerpunkt liegt auf den Barbaresco-Crus Cottà, Currà, Fausoni, Pajoré und Basarin, aus denen jeweils eigenständige Einzellagen-Weine entstehen. Neben Nebbiolo, der Rebsorte des Barbaresco, wachsen hier auch Barbera, Dolcetto und Brachetto.
Der Betrieb ist biologisch zertifiziert. Im Weinberg wird auf Herbizide verzichtet, zwischen den Rebzeilen wächst eine natürliche Begrünung. Im Keller arbeitet die Familie zurückhaltend: spontane Gärung mit den eigenen Hefen, keine Schönung und keine Filtration.
Vergoren wird in Holz, danach reifen die Weine über viele Monate im Fass. Jede Lage wird dabei nach demselben Prinzip ausgebaut, damit der Charakter des jeweiligen Crus für sich sprechen kann.