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Terroir al Limit Dits del Terra 2022
An den steilen, nach Süden ausgerichteten Schieferhängen von Torroja del Priorat wachsen auf 400 Metern Höhe über 60 Jahre alte Carignan-Reben für diesen Dits del Terra. Die kargen Böden und das trockene Klima halten die Erträge natürlich niedrig und sorgen für eine außergewöhnliche Konzentration in den Trauben. Die Handlese, Ganztraubenvergärung über 7 bis 10 Tage und achtmonatiger Ausbau in Zement bewahren die Reinheit der Frucht.
Im Glas zeigt sich ein lebendiger, geradliniger Rotwein mit dunkler Frucht, kräuterigen Noten und einer feinen schiefrigen Mineralität. Seine feinkörnigen Tannine und die erfrischende Säure machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter für gegrilltes Gemüse, Tapas oder Lammkoteletts.
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