Terroir al Límit zählt zu den prägenden Namen des katalanischen Priorat. Anfang der 2000er-Jahre gründete der aus Deutschland stammende Dominik Huber das Weingut im Bergdorf Torroja del Priorat, zunächst gemeinsam mit dem südafrikanischen Winzer Eben Sadie. Statt der wuchtigen, extraktreichen Priorat-Tradition verfolgen die Weine einen bewusst zurückhaltenden, an Burgund erinnernden Stil.
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Die Reben stehen auf den kargen Licorella-Schieferböden des Priorat, vielfach in steilen Höhenlagen bis rund 800 Meter. Im Mittelpunkt stehen die für die Region typischen Rebsorten Garnatxa (Garnacha) und die alte Cariñena, ergänzt um einige weiße Sorten. Bewirtschaftet werden die Weinberge biologisch und biodynamisch – anspruchsvoll in einer der heißesten und trockensten Weinregionen Spaniens.
Sadie zog sich 2012 zurück; seither führt Dominik Huber das Weingut weiter. Kennzeichnend ist die Vinifikation als Infusion statt Extraktion, oft mit ganzen Trauben und Ausbau in Beton und großen Holzfässern statt in neuem Barrique. So entsteht eine Reihe lagenbezogener Weine, darunter Arbossar sowie die hoch gelegenen Spitzenlagen Les Tosses und Les Manyes.
