Terroir al Limit Terroir Historic Negre 2023

Das Priorat hat einen Ruf für schwere, alkoholreiche Rotweine, und Terroir al Limit hat sich seit Jahren dagegengestellt. Dominik Huber, ein Deutscher in Torroja del Priorat, erntet früh, vergärt ganze Trauben und baut in gebrauchtem Holz und Beton aus. Herausgekommen ist ein Stil, der die Region neu definiert hat und den heute viele kopieren.

Terroir Historic Negre ist der Ortswein des Hauses: Grenache und Carignan von Parzellen rund um Torroja, auf Llicorella, dem glimmerhaltigen Schiefer, der dem Priorat seine mineralische Art gibt. Dreizehneinhalb Prozent Alkohol sind hier eine Ansage, die meisten Nachbarn liegen deutlich höher.

Im Glas helles Rubin, in der Nase rote Johannisbeere, Kirsche, Thymian und ein Hauch Rauch vom Schiefer, am Gaumen frisch, mit feinem Tannin und einer Säure, die den Wein leicht macht, ohne dass ihm Tiefe fehlt. Dazu gegrilltes Gemüse, ein Kaninchenragout, oder Hartkäse aus der Region. Gern etwas kühler als Zimmertemperatur.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.