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Terroir al Limit Les Tosses 2017
Der 2017er Les Tosses steht an der Schwelle zwischen Jugend und Reife — sieben Jahre Cariñena, die sich langsam entfaltet. Terroir al Limits Einzellagen-Cariñenas gehören zu den feinsten ihrer Art im Priorat, und Les Tosses zeigt die Rebsorte in ihrer ganzen strukturellen Schönheit.
Tiefes Rubinrot. Aromen von schwarzer Kirsche, Pflaume, Rosmarin, Graphit und einer rauchigen Mineralität. Am Gaumen dicht und zugleich elegant: die Tannine sind fest, aber reif, die Säure gibt dem Wein Rückgrat. Der Abgang klingt würzig und erdig nach. Beginnt sich zu öffnen, wird aber noch weitere fünf Jahre zulegen. Zu Lammkeule aus dem Ofen oder einem kräftigen Cassoulet.
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