Terroir al Limit Terra de Cuques Negre 2021

Dominik Huber, gebürtiger Süddeutscher, hat sich mit Tatjana Pecerić im katalanischen Priorat niedergelassen und dort eine stille Revolution gestartet. Während die Region lange für opulente, holzbetonte Blockbuster stand, gehen die beiden einen anderen Weg: Eleganz statt Wucht, Terroir statt Barrique. Der Terra de Cuques vereint je zur Hälfte Garnacha und Cariñena von verschiedenen Weinbergen auf rund 400 Metern Höhe, überwiegend auf Schiefer. Der Ausbau erfolgt komplett ohne Holz, in Edelstahl und Beton.

In der Nase zeigen sich florale und kräuterige Noten neben dunkler und roter Frucht, unterlegt von erdiger Mineralität. Am Gaumen ist er schlank und elegant, mit feinen Tanninen und einer seidig-samtigen Textur. Saftig, frisch, mit etwas Lakritz und einer dezenten Bitterkeit im Abgang, die ihm Tiefe verleiht. Ein Wein, der das neue Priorat verkörpert – und der Sie zu Pasta, gegrilltem Gemüse oder einer Fleischplatte gleichermaßen begeistern wird.