Thomas Morey Santenay 1er Cru rouge Grand Clos Rousseau AOC 2023

Der Grand Clos Rousseau ist Teil des 23,83 Hektar umfassenden Clos Rousseau (zusammen mit Petit Clos Rousseau und Les Fourneaux) — er liegt auf der südlichen Seite von Santenay Richtung Maranges. Eine 1er-Cru-Position, die unter Burgund-Beobachtern als unterbewertet gilt.

Klassische Morey-Vinifikation: weitgehend entrappte Trauben, spontane Vergärung mit indigenen Hefen, Kombination aus neutralem Fass und Tank, spontane malolaktische Gärung, 20 Prozent Neuholz. Schwefelung minimal, nur im letzten halben Jahr.

Dunkel granatrot, recht transparent. In der Nase eine kühl wirkende, eher rote Frucht, fest und konzentriert, begleitet von Unterholz, Gestein und einem violetten Blütenduft. Etwas verschlossen, aber typisch Morey: aromatisch attraktiv und ausgewogen, mit einem nie aufdringlichen Holzeinsatz. Am Gaumen ähnelt er dem Clos Saint-Jean-Stil mit etwas belegend wirkenden Gerbstoffen — der Wein braucht Zeit, ist aktuell noch streng, aber klar, aufgeräumt und fest bis zum langen Finale. Passt zu Fasan mit Wacholder-Apfel-Sauce und Gänseleber, Lammkrone mit Marsala-Ingwer-Jus oder einem gegrillten Spitzkohl mit Quitten und Roten Beeten.