Thomas Morey

Die Wurzeln der Familie reichen zurück bis 1643, als Claude Morey nach Chassagne-Montrachet kam. Über Generationen erwarben die Moreys nach und nach Weinberge; erst gegen Ende des 19. Jahrhunderts wurde der Weinbau zur Haupttätigkeit. Als Thomas und sein Bruder Vincent das Erbe ihres Vaters Bernard aufteilten, übernahm Thomas seinen Teil der Lagen und führt ihn seither gemeinsam mit seiner Frau Sylvie.

Das Weingut bewirtschaftet rund 13 Hektar in mehreren Gemeinden der Côte de Beaune, darunter Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay und Maranges. Zum Besitz zählen mehrere Premiers Crus in Chassagne-Montrachet sowie ein Anteil am Grand Cru Bâtard-Montrachet mit etwa 70 Jahre alten Reben. Die Weißweine entstehen aus Chardonnay, die Rotweine aus Pinot Noir.

Im Weinberg verzichtet Thomas Morey seit 2011 auf Herbizide, Pestizide und Kunstdünger; die offizielle Bio-Zertifizierung besteht seit 2017. Im Keller setzt er auf Spontangärung und einen zurückhaltenden Schwefeleinsatz von höchstens 35 mg/l sowie einen niedrigen Neuholzanteil von rund 20 Prozent.