Trapet Alsace Ambre Jaune Riesling Macere 2021 BIO

Der Ambre Jaune ist ein mazerierter Riesling von Trapet Alsace — ein Orange Wine, der die mineralische Praezision des Riesling mit der Textur und Komplexitaet einer Maischegaerung verbindet. Das Ergebnis ist einzigartig: die typische Riesling-Saeure trifft auf tanninaehnliche Struktur und eine faszinierende aromatische Tiefe.

Leuchtendes Bernsteingelb im Glas. In der Nase kandierte Zitrusschale, Ingwer, Kamillenblueten und eine rauchige Mineralitaet. Am Gaumen zeigt sich eine spannende Dualitaet: die Riesling-typische Saeure ist praesent und lebendig, gleichzeitig bringt die Mazeration eine griffige Textur und einen feinen Gerbstoff. Bei 13 % Alkohol ist er mittelschwer, aber von grosser Laenge und Nachdruck.

Ein faszinierender Grenzgaenger zwischen Weiss- und Orange Wine. Probieren Sie ihn zu koreanischen oder japanischen Gerichten, zu Tempura oder Ramen. Auch zu gereiftem Comté oder einem Wildgericht mit Quitten-Chutney eine ueberraschend harmonische Wahl.