Trapet Père & Fils Chambertin Grand Cru 2008 BIO

2008 war in Burgund ein kühler, klassischer Jahrgang — und beim Chambertin von Trapet Père & Fils hat sich das ausgezahlt. Nach fast zwanzig Jahren Reife zeigt dieser Wein eine burgundische Eleganz, die in wärmeren Jahren so nicht entstehen kann. Biodynamisch bewirtschaftet, mit der ganzen Sorgfalt der Domäne vinifiziert.

Die Nase ist faszinierend entwickelt: getrocknete Rosenblätter, Waldbeeren, Tabak und eine erdige, fast pilzige Note treffen auf eine feine Würzigkeit. Am Gaumen ist der Wein schlank und sehnig, mit vollständig aufgelösten Tanninen und einer Säure, die dem Wein auch nach all den Jahren eine erstaunliche Frische verleiht. Der Abgang ist lang, kühl und mineralisch.

Ein Chambertin für Liebhaber des klassischen Burgunderstils — nicht die Kraft steht im Vordergrund, sondern die Finesse. Trinkreif und auf einem wunderbaren Entwicklungspunkt, der noch einige Jahre Freude bereiten wird. Eine Stunde dekantieren empfohlen.