Trapet Père & Fils Gevrey-Chambertin "Capita" 1er Cru 2017 BIO

Capita ist ein Premier-Cru-Cuvée von Trapet Père & Fils, das seinen Namen von der lateinischen Bezeichnung für Haupt ableitet. Der 2017er hat fast ein Jahrzehnt Reife hinter sich und zeigt sich in einem wunderbaren Trinkfenster — die jugendliche Frucht hat sich in eine faszinierende Komplexität verwandelt.

In der Nase ein harmonisches Zusammenspiel aus reifen roten Beeren, Gewürzen, Leder und einer feinen Erdigkeit. Am Gaumen mittelgewichtig und elegant, mit geschmeidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Trinkfluss verleiht. Die Textur ist seidig, der Abgang nachhaltig und von feinen Würznoten geprägt. 2017 war ein früh reifer Jahrgang, der bei Trapet erstaunlich gut gealtert ist.

Ein Premier Cru in seiner besten Phase — bereit zum Genießen, aber noch nicht am Ende seiner Entwicklung. Ideal für einen besonderen Abend zu zweit oder ein Dinner mit Freunden, die Burgund zu schätzen wissen.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.