Valfaccenda bis-turna vino rosso 2025

Freisa ist eine piemontesische Rebsorte, die es einem nicht leicht macht: viel Säure, viel Gerbstoff, dazu eine herbe Art, die man mögen muss. Genetisch ist sie mit dem Nebbiolo verwandt, und man schmeckt die Familienähnlichkeit.

Valfaccenda füllt sie im Roero sortenrein ab, als Teil der unkomplizierten bis-Reihe. Dass ein Betrieb eine solche Sorte überhaupt noch sortenrein abfüllt, statt sie im Verschnitt zu verstecken, ist der eigentliche Punkt an dieser Flasche.

Im Glas ein mittleres Rubin mit violettem Rand, im Duft rote Kirsche, Himbeere, Veilchen und eine kräutrige Spur, am Gaumen saftig, herb und mit spürbarem Gerbstoff. Leicht gekühlt servieren und zum Essen stellen: Salami, Tajarin mit Ragù, oder gereifter Toma.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.