Vazart-Coquart & Fils TC Extra Brut, Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru 2017

Vazart-Coquart & Fils ist eines der traditionsreichsten Champagner-Häuser von Chouilly Grand Cru — die Familienheirat von Vazart und Coquart legte die Familienweinberge zusammen. Reinsortiger Chardonnay aus Chouilly, einer der vier ikonischen Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs. TC Extra Brut, Jahrgang 2017, Blanc de Blancs.

2017 war in der Champagne ein anspruchsvoller Jahrgang mit niedrigen Erträgen, was zu konzentrierten Champagnern geführt hat. Mit fast acht Jahren Reife auf der Hefe ist der Wein an einem schönen Sweet Spot. Vazart-Coquart kultiviert die Chouilly-Lagen seit Generationen und produziert Champagner, die die Identität dieser Grand-Cru-Lage in Reinform zeigen.

Erwarten Sie einen straffen, eleganten Chardonnay-Champagner mit der für Chouilly typischen kreidigen Mineralität, ergänzt um Brioche, gesalzene Mandel und kandierte Zitrus. Am Gaumen seidig und vielschichtig, mit präziser Säure und einem langen Finish. Extra Brut — kompromisslos trocken. Ein gastronomischer Champagner für anspruchsvolle Tische. Hervorragend zu Austern, gegrilltem Steinbutt mit Beurre Blanc oder einer Käseauswahl mit reifem Comté und Brillat-Savarin. Aus dem Burgunderglas servieren.