Alois Lageder LUI XXI, Komet Bianco IGT 2021

„LUI XXI" gehört zur „Komet"-Serie von Alois Lageder — der spielerische Arm des Südtiroler Pioniers, der sich abseits der klassischen Linie verschiedene Wein-Experimente erlaubt. Lageder selbst hat schon Anfang der 2000er die eigenen Weinberge auf Biodynamie umgestellt und steht heute für eine Symbiose aus Tradition und experimenteller Offenheit. Magrè/Margreid, das Heimatdorf, liegt im südlichsten Zipfel Südtirols — der wärmsten und am mediterransten geprägten Zone Italiens nördlich der Po-Ebene.

„LUI XXI" ist ein Sauvignon Blanc, der mit ungewöhnlich hohem Ganztrauben-Anteil vergoren wird und damit eine Textur und Tiefe entwickelt, die man von Sauvignon Blanc selten erwartet. Die Lese fand spät im August statt, vergoren wurde spontan, der Ausbau erfolgte ruhig auf der Vollhefe in einem Mix aus Stahl und großem Holz. 2021 war in Südtirol ein präziser, nicht zu warmer Jahrgang — perfekt für diese Stilistik.

Im Glas helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase grüner Apfel, Stachelbeere, Holunderblüte, ein Hauch Zitronengras und Kreide — Sauvignon-typisch und doch zurückhaltender, was die „grünen" Aromen angeht. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht griffigen Textur (vom Ganztraubenanteil) und einem mineralischen Finish, das überraschend lang nachhallt. Passt zu einer geräucherten Forelle mit Apfel-Meerrettich-Crème, gebratenem Zander, oder einem Ziegen-Frischkäse mit Kräutern. Eine sehr eigene Sauvignon-Interpretation.