Sottimano Fausoni, Barbaresco DOCG 2018
Fausoni ist Sottimanos klassischster Barbaresco — eine Einzellage, die dem Nebbiolo einen eher strukturierten, traditionellen Charakter verleiht. Im warmen 2018er Jahrgang zeigt sich Fausoni von seiner konzentrierten Seite, nach sieben Jahren Flaschenreife in einer schönen Entwicklungsphase.
Andrea Sottimano baut seine Einzellagen-Barbarescos in einer Mischung aus Barrique und großem Holzfass aus — ein Ansatz, der dem Wein Tiefe verleiht, ohne die Sortentypizität zu verdrängen. Der 2018er hat die anfängliche Kraft inzwischen in Harmonie verwandelt.
Granatrot mit orangen Reflexen. In der Nase Kirsche, Teerrose, Tabak und ein Hauch Gewürze. Am Gaumen mittelgewichtig und harmonisch, mit reifen Tanninen und einem langen Abgang. Ein Barbaresco in schöner Trinkreife — zu geschmortem Kalbfleisch, Risotto oder einem reifen Piemonteser Käse.
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