Trapet Alsace Riesling Beblenheim B.B.H.M. 2021 BIO
B.B.H.M. steht für Beblenheim — der Ortsriesling aus der Gemeinde, die auch den Grand Cru Sonnenglanz beherbergt. Trapet erzeugt hier einen biodynamischen Riesling, der die Wärme und Großzügigkeit des Sonnenglanz-Terroirs andeutet, ohne die Preise eines Grand Cru aufzurufen. Ein ehrlicher, terroirgeprägteur elsässischer Riesling.
Die Nase zeigt reife Zitrusfrüchte, weißen Pfirsich und eine dezente Honignote. Am Gaumen ist der Wein saftig und rund mit einer einladenden Frucht und moderater Säure. Bei 13 % Alkohol hat er einen mittleren Körper und ein trockenes, angenehm würziges Finish. Im Vergleich zum Kientzheimer K.T.Z.M. zeigt der Beblenheimer mehr Fülle und weniger Straffheit.
Vielseitig am Tisch, besonders zu elsässischer Küche: Flammkuchen, Choucroute, Quiche Lorraine oder Baeckeoffe. Auch zu asiatischen Gerichten mit mildem Curry oder Zitronengras eine schöne Begleitung.
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