Trapet Alsace Riesling Schlossberg Grand Cru 2021 BIO

Der jüngste Schlossberg von Trapet Alsace — ein biodynamischer Grand Cru Riesling aus dem hervorragenden Jahrgang 2021. Die steilen Granitböden über Kientzheim bringen Rieslinge hervor, die zu den besten des gesamten Elsass gehören. In jungen Jahren zeigt der Schlossberg seine kristalline Reinheit und mineralische Präzision.

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren Limette, grüner Apfel, nasser Stein und florale Nuancen. Am Gaumen ist der Wein messerscharf mit einer vibrierenden Säure und einer fast salzigen Mineralität, die den Granit des Schlossberg-Hangs erahnen lässt. Bei 13,5 % Alkohol besitzt er Substanz, bleibt aber elegant und schlank. Das Finish ist lang, trocken und von einer kristallinen Klarheit.

Ein Wein mit enormem Reifepotenzial, der aber auch jung schon begeistert. Perfekt zu feinen Meeresfruchten, Sashimi, gebratenem Steinbutt oder einem Ziegenkäse-Salat. Ein Riesling, der den Vergleich mit den besten der Welt nicht scheuen muss.