Valfaccenda Roero Valmaggiore Riserva DOCG 2021 BIO

Die Riserva 2021 aus der Toplage Valmaggiore — biodynamischer Nebbiolo vom Feinsten. Im Vergleich zur 2020er Riserva bringt der kühle, elegante Jahrgang 2021 noch mehr Finesse und Präzision mit. Luca Faccenda lässt seine besten Trauben länger reifen und erzeugt einen Wein, der die Eleganz des Roero mit erstaunlicher Tiefe verbindet.

Leuchtendes Granatrot mit zartem Ziegelton. Die Nase entfaltet Teerose, Sauerkirsche, Lakritz, Tabak und eine feine Trüffelnote. Am Gaumen ist der Wein straff und elegant mit seidigemTannin und einer lebhaften, tragenden Säure. Bei 14 % Alkohol hat er Substanz, doch der 2021er-Jahrgang verleiht ihm eine kühlere Stilistik als der Vorgänger. Das Finish ist lang und mineralisch mit einem Hauch getrockneter Kräuter.

Ein hervorragender Nebbiolo für die gehobene Tafel. Zu geschmortem Kalbfleisch, Risotto al Barolo, Tajarin mit weißem Trüffel oder einer Auswahl piemontesischer Käse. Dekantieren empfohlen.