Weinflasche Château de Coulaine Clos de la Cure AOC BIO, Weißwein von der Loire
Château de Coulaine

Château de Coulaine Clos de la Cure AOC 2023 BIO

Der Clos de la Cure ist eine eingemauerte Einzellage am Hang oberhalb der Vienne — historisch im Besitz der Pfarrei Beaumont-en-Véron, daher der Name. Étienne Bonnaventure de Coulaine bewirtschaftet die alten Chenin-Blanc-Reben biologisch, vergärt spontan und baut den Wein in gebrauchten Burgunderfässern aus. Das Ergebnis ist ein Loire-Klassiker mit deutlich burgundischer Handschrift.

Im Glas zeigt sich helles Goldgelb mit zarten grünen Reflexen. Das Bouquet entwickelt Quittengelee, Williams-Christ-Birne, Akazienhonig, Bratapfel und einen Hauch Vanille aus dem Holzausbau. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und cremig, getragen von einer präzisen Säurestruktur und feiner Tuffstein-Mineralität, der Abgang trägt lange mit salzigem Nachhall — ein Chenin Blanc mit Reife-Anspruch.

Hervorragend zu pochiertem Steinbutt mit Beurre Blanc, zu gebratener Poularde mit Morcheln und Sahne oder zu Wirsingrouladen mit Räucherspeck. Auch zu kräftigem Comté oder einem reifen Pont-l'Évêque entfaltet er seine ganze Tiefe. Servieren Sie ihn bei 11 bis 13 Grad in einem mittelgroßen Burgunderglas. Trinkbar ab sofort, mit Reifepotenzial bis 2032.

Geschmacksprofil
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Allergeneenthält Sulfite HerkunftslandFrankreich AnbaugebietLoire GeschmackTrocken Jahrgang2023 WeinfarbeWeiß Rebsorte(n) Chenin Blanc BiozertifikatFR-BIO-01 Akoholgehalt in % Vol.13.0 Säurebetonunggering Dekantierempfehlungnein GlastypWeißweinglas Flaschengröße750ml
passt zu
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