Jean-Marc & Thomas Bouley Pommard 1er Cru "Les Fremiers" AOC 2021

Jean-Marc und Thomas Bouley, Vater und Sohn, führen ihr Weingut in Volnay mit großer Hingabe und einer Mischung aus Tradition und moderner Sensibilität. Les Frémiers ist einer der grossartigsten Premier Crus in Pommard — eine Lage am Übergang zu Volnay, die Kraft und Eleganz in sich vereint. Die Reben stehen auf tiefgründigem Lehm-Kalk-Boden.

Der 2021er trägt die kühle Eleganz des Jahrgangs mit Würde. Dunkle Kirschen, Brombeere und erdige Noten von feuchtem Waldboden und Eisen. Am Gaumen straff und strukturiert, mit festen, aber feinen Tanninen und einer lebhaften Säure, die dem Wein Spannung und Länge verleiht. Weniger opulent als ein warmer Jahrgang, dafür mit einer Präzision und Klarheit, die das Terroir besonders deutlich zeigt.

Les Frémiers braucht Geduld — fünf bis zehn Jahre im Keller werden belohnt. Perfekt zu geschmortem Lamm mit Rosmarin, einem kräftigen Rinderbraten oder einem reifen Epoisses. Ein Premier Cru, der Kraft und Finesse auf elegante Weise verbindet.