Olek Bondonio Barbaresco Roncagliette DOCG 2021 1,5L

Olek Bondonio gehört zu den spannendsten jungen Produzenten des Barbaresco — ein kleines, handwerkliches Weingut in Neive, das Nebbiolo in seiner reinsten, ungeschönkten Form präsentiert. Roncagliette ist eine ihrer Einzellagen: ein nach Südwesten ausgerichteter Hang auf Mergel und Kalk, der Barbaresco von Kraft und Tiefe hervorbringt.

Der 2021er als Magnum aus einem kühlen, eleganten Jahrgang — eine Kombination, die auf lange Lagerung angelegt ist. Traditioneller Ausbau im großen Holzfass, kein Barrique, kein Modernismus. Die Magnumflasche verlangsamt die Reifung und bewahrt die Frische über ein Jahrzehnt und mehr.

Helles Granatrot mit orangen Reflexen. In der Nase Teerrose, Kirsche, Lakritz und ein Hauch Erde. Am Gaumen straff und strukturiert, mit festen Tanninen und einer vibrierenden Säure. Ein klassischer Barbaresco für die Geduldigen — in fünf bis acht Jahren zu Tajarin al tartufo oder einem reifen Castelmagno.