Pierre & Louis Trapet Auxey-Duresses Blanc AOC 2023 BIO

Pierre und Louis Trapet bringen aus Auxey-Duresses auch einen Weisswein hervor, der die Nähe zu Meursault erahnen lässt. Biodynamischer Anbau, spontane Vergärung, Ausbau in gebrauchten Fässern — die Philosophie der Familie Trapet, angewandt auf Chardonnay auf kalkreichem Boden. Auxey-Duresses blanc wird oft übersehen, zu Unrecht.

Der 2023er zeigt sich frisch und einladend. Grüner Apfel, Birne, ein Hauch Zitrus und eine feine mineralische Note von Kreide. Am Gaumen mittelgewichtig und lebendig, mit einer saftigen Säure und einer Textur, die an Meursault denken lässt — aber zu einem deutlich faireren Preis. Kein schwerer, buttriger Chardonnay, sondern einer von Frische und mineralischer Eleganz. Der Nachhall ist klar und animierend.

Ein Geheimtipp für Burgundliebhaber mit Budget-Bewusstsein. Hervorragend zu gegrilltem Fisch, Hähnchen in Estragon-Sauce, einer feinen Quiche oder einem Käsebuffet mit milden Sorten. Trinken Sie ihn innerhalb der nächsten drei bis fünf Jahre und genießen Sie die Frische.