Château de Béru Athénaïs AmalGamay VdF 2023 BIO
AmalGamay ist ein Wortspiel und ein Programm: Aligoté und Gamay, weiße und rote Traube zusammen im selben Wein. So etwas passt in keine burgundische Appellation, deshalb steht schlicht Vin de France auf dem Etikett — was hier kein Abstieg ist, sondern die Voraussetzung.
Château de Béru in der Nähe von Chablis arbeitet biozertifiziert. Die gemeinsame Verarbeitung heller und dunkler Trauben war in vielen Weinbaugegenden normal, bevor Sortenreinheit zur Vorschrift wurde, und kommt gerade zurück.
Herausgekommen ist ein sehr heller Roter mit Zug: rote Johannisbeere, Kirsche, eine kräutrige Spur, am Gaumen saftig, mit lebendiger Säure und kaum Gerbstoff. Kühl servieren, etwa bei vierzehn Grad. Dazu Charcuterie, gegrilltes Gemüse, oder ein Zwiebelkuchen.