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Gramona Innoble, Les Tres Serres Cuvee 319, Brut Nature BIO
Gramona ist eines der ältesten und angesehensten Cava-Häuser — seit 1881 in Familienbesitz. Innoble ist ein sortenreiner Xarel·lo aus der Einzellage Les Tres Serres, Cuvée 319: eine limitierte Abfüllung, die zeigt, was diese autochthone Rebsorte auf ihrem Heimatterroir zu leisten vermag.
Im Glas goldgelb mit feiner, lebhafter Perlage. Aromen von reifem Apfel, Birne, Brioche, Mandel und einer kreideartigen Mineralität. Am Gaumen voll und texturiert, mit einer cremigen Mousse und einer straffen Säure. Der Xarel·lo zeigt hier seine ganze Bandbreite: Frucht, Mineralität und Struktur in perfekter Balance. Langer, nussiger Abgang. Zu Meeresfrüchten, Paella oder als anspruchsvoller Aperitif.
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