Grand Château-Chalon "En Beaumont" Vin de Voile 2016 0,62L
Aus dem französischen Jura stammt dieser Château-Chalon „En Beaumont“, ein oxidativ gereifter Weißwein aus reiner Savagnin-Traube vom Weingut Grand. Von Hand geerntet, vergärt der Most im Edelstahl, bevor der Ausbau im Eichenfass unter einer natürlichen Hefeflorschicht erfolgt. Die traditionelle Clavelin-Flasche mit 0,62 Litern trägt dieser besonderen Machart Rechnung.
Der Jahrgang 2016 zeigt ein helles Bernstein und den für den Stil typischen intensiven Ausdruck: Walnuss, Mandel, ein rauchiger Hauch sowie Noten von Bitterorange und Curry. Am Gaumen wirkt der trockene Vin de Voile bei 15 % vol zugleich cremig und druckvoll, salzig und lebendig, mit enormem Reifepotenzial. Er passt zu Bresse-Huhn in Rahm, zu Nusstorte oder zu gereiftem Comté.
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| Bestellung | Preis |
|---|---|
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