Weinflasche Louise Brison A l’Aube de la Côte des Bar, Brut Nature, Weißwein aus der Champagne
Louise Brison A l’Aube de la Côte des Bar, Brut Nature 2013 1,5L Rücketikett
Louise Brison

Louise Brison A l’Aube de la Côte des Bar, Brut Nature 2013 1,5L

Louise Brison gehört zu den eigenwilligen Nischenadressen der Aube/Côte des Bar — der südlichsten Sub-Region der Champagne, die in den letzten Jahren zur kleinen Renaissance angesetzt hat. Während die großen Champagner-Häuser oft Trauben aus der Aube zukaufen, machen Familienadressen wie Louise Brison hier ihre eigenen Cuvées — mit dem Anspruch, dass die Aube nicht nur „der Lieferant", sondern eine eigenständige Champagne-Region ist.

„À l'Aube de la Côte des Bar" — der Anfang der Côte des Bar — ist eine Vintage-Cuvée aus dem Jahrgang 2013, also mit über zehn Jahren Reife auf der Hefe. Eine Brut-Nature-Stilistik (also ohne jede Dosage) verlangt eine besonders präzise Vinifikation, weil keine Süße die Spannung übertünchen kann. Die Reben in der Aube stehen auf Kimmeridgischem Mergel — derselbe Boden wie in Chablis — was den Champagnern eine besondere mineralische Tiefe gibt.

Im Glas leuchtendes Goldgelb mit feinem, dichtem Mousseux. In der Nase die volle Reife-Aromatik — Brioche, geröstete Mandel, Quitte, Honigwabe, ein Hauch Pflaumenstein und feine Würze von Pomeranze. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer cremig-mineralischen Mittelpartie und einem trocken-langen Nachhall, der die Vintage-Klasse erkennen lässt. Begleitet einen Lachs-Tatar mit Avocado, ein Kalbsbries mit Pfifferlingen, oder einen reifen Comté. Eine ehrliche Aube-Champagne-Stilistik für Trinker mit Anspruch.

Geschmacksprofil
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Allergeneenthält Sulfite HerkunftslandFrankreich AnbaugebietChampagne GeschmackTrocken Jahrgang2013 WeinfarbeWeiß Rebsorte(n) Chardonnay , Pinot Noir/Spätburgunder Akoholgehalt in % Vol.12.5 Säurebetonunggering Dekantierempfehlungnein GlastypSektflöte Herstellerangabe/InverkehrbringerChampagne Louise Brison, 10 Rue du Val des Saults, 10360 Noe les Mallets / France Flaschengröße1500ml
passt zu
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Louise Brison A l’Aube de la Côte des Bar, Brut Nature 2013 1,5L
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