Abbatucci Faustine Vieilles Vignes, Rouge VdF 2020 BIO

Jean-Charles Abbatucci ist die prägende Figur des korsischen Weinbaus: Im Taravo-Tal im Süden der Insel bewirtschaftet er seine Reben biodynamisch, hegt die alten korsischen Sorten wie einen Schatz und beschallt seine Weinberge der Legende nach sogar mit polyphonen Gesängen — Folklore hin oder her, die Weine gehören zum Besten des Mittelmeers.

Der Faustine Vieilles Vignes Rouge 2020 entsteht aus Sciaccarellu mit einem Anteil Niellucciu, gewachsen auf Granit in rund 100 Metern Höhe bei kargen Erträgen. Früh am Morgen von Hand gelesen, 40 Tage spontan vergoren und fünf Monate in Stahl und Beton ausgebaut — weder geschönt noch stark filtriert.

Im Glas: helle Kirsche, Macchia-Kräuter, weicher Gerbstoff — ein eleganter, kühler Mittelmeer-Rotwein. Leicht gekühlt großartig zu Lamm mit Kräutern, Charcuterie oder gegrilltem Thunfisch.