Bruno Clavelier Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Corbeaux" Vieilles Vignes AOC 2022 BIO

Les Corbeaux in Gevrey-Chambertin — benannt nach den Raben, die diesen windigen Höhenzug oberhalb des Dorfes bewohnen. Die Lage grenzt an den 1er Cru Lavaut-Saint-Jacques und teilt dessen Kalkstein-Untergrund, hat aber eine etwas kühlere, windexponierte Position, die dem Pinot Noir eine markante Frische verleiht. Bruno Clavelier bewirtschaftet hier alte Reben, deren Konzentration typisch für seine Handschrift ist.

Gevrey-Chambertin ist die Appellation der Kraft und Struktur — und Les Corbeaux liefert beides, ohne ins Rustikale abzugleiten. Clavelier arbeitet mit seiner typischen Sorgfalt: behutsame Extraktion, Barrique-Ausbau, keine Hektik. 2022 bot eine gleichmäßige Reifephase, die dem Gevrey die Balance gibt, die in heißen Jahren manchmal fehlt.

Tiefes Rubinrot. In der Nase schwarze Frucht, Lakritze, Rauch, etwas Leder und die erdige Tiefe, die Gevrey-Chambertin von den eleganteren Nachbargemeinden unterscheidet. Am Gaumen fest und strukturiert, mit körnigem Tannin, dunkler Frucht und einem langen, leicht herben Abgang. Ein Wein mit Rückgrat, der Reifezeit belohnt. Passt zu Rinderhüfte vom Grill, Rehkeule mit Selleriepüree oder einem reifen Beaufort.