Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole AOC 2019 1,5L BIO

Der Clos Béru Monopole 2019 stammt aus einem der wärmeren Jahrgänge im Chablis — und trägt diese Wärme mit Eleganz. Die ummauerte Parzelle auf Kimmeridgium-Kalkstein ist das Herzstuck von Château de Béru, biodynamisch bewirtschaftet und mit einem Respekt vor dem Terroir, den man in jedem Schluck spürt. Die Mauern des Clos speichern die Tageswärme und schaffen ideale Reifebedingungen.

Im Glas zeigt sich ein goldgelber Wein mit komplexem Bouquet. Reife Zitrusfrüchte, Mandel, Honig und ein mineralischer Kern, der an nassen Kalkstein erinnert. Am Gaumen überraschend frisch trotz der Fülle — eine cremige Textur wird von einer feinen Säure und salziger Mineralität in Balance gehalten. Der Nachhall zieht sich endlos, mit Nuancen von getoastetem Brioche und Kreide.

In der Magnumflasche entfaltet sich der 2019er besonders schön — die größere Flasche verlangsamt die Reife und bewahrt die Frische. Geben Sie ihm Zeit und Luft, er wird Sie mit Tiefe und Komplexität belohnen. Ein Chablis, der mit vielen Grand Crus mithalten kann. Perfekt zu Langustinen oder einem reifen Beaufort.