Clemens Busch Riesling Marienburg Grosses Gewächs "Rothenpfad" 2023 BIO
Clemens und Rita Busch haben ihr Weingut in Pünderich schon früh auf biologischen und biodynamischen Weinbau umgestellt, lange bevor das an der Mosel üblich war. Heute gilt der Betrieb als eine der ersten Adressen für trockenen Moselriesling. Aus der Marienburg füllen sie mehrere Parzellen getrennt ab, jede als eigenes Großes Gewächs.
Der Rothenpfad trägt seinen Namen zu Recht: Schiefer mit Eisenoxid färbt den Boden rot, wer im Sommer durch die Reben läuft, hat danach rote Schuhe. Die Lage über dem Pündericher Viadukt ist nach Südosten ausgerichtet, die Reben sind meist über 80 Jahre alt. Nach längerer Maischestandzeit wird langsam gepresst, spontan vergoren und im traditionellen Fuder ausgebaut.
Von den Großen Gewächsen des Hauses ist dieses das kraftvollste. Rauch, Apfelschale, Thymian, rote Beeren, Tabak und Grapefruitschale, wobei die Frucht hinter Textur und Steinigkeit zurücktritt. Der 2023er braucht noch Zeit, in einigen Jahren wird er groß sein. Dazu Seebrasse mit Kürbis-Kastanien-Risotto oder glasierter Schweinebauch. Nicht zu kalt servieren, bei 11 bis 12 Grad.
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| Bestellung | Preis |
|---|---|
| 1 Kleinmöbel | 49,00 € |
| Großmöbel / mehrere Stücke | 80,00 € pauschal |
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