Fidora Civranetta Prosecco DOC Spumante Rosè Brut Nature 2025 BIO

Seit wenigen Jahren darf Prosecco auch Rosé sein — und Fidora zeigt mit dem „Civranetta", wie stilvoll das gelingt. Ein Spumante aus Glera und Pinot Noir, biologisch erzeugt und als Brut Nature ohne Restzucker ausgebaut: trocken, klar, eigenständig.

Die Familie Fidora arbeitet in Venetien seit Jahrzehnten ökologisch. Für den Rosé verleiht der Pinot Noir Farbe und Struktur, während die Glera für Frische und die typisch feine Perlage sorgt.

Im Glas zartes Lachsrosa mit lebhaftem Mousseux, in der Nase rote Beeren, Apfel und weiße Blüten. Am Gaumen knochentrocken, fruchtig und animierend frisch. Ein wunderbarer Aperitif, der auch zu leichten Vorspeisen, Sushi oder Sommersalaten brilliert. Gut gekühlt servieren.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.